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今天泸州老酒酒业集团有限公司为大家讲解下白酒的工艺流程酒精发酵酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分,经酵母或细菌等微生物的作用可直接转变为酒精。淀粉糖化糖质原料只需使用含酵母等微
发布时间：2020-06-04 点击次数：27
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中国有着世界烈性酒市值第一的白酒品牌，近20只白酒类上市公司、4家市值超千亿元，然而在全球化浪潮席卷的今天，白酒的国际化才刚刚起步。 近期披露的一批白酒上市公司财报中，海外市场销量占比几乎没有太大变化。 在欧洲游学的张女士学的是食品专业
发布时间：2020-03-18 点击次数：41
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现在酒水是人们餐桌上很常见的饮料，但是有很多朋友喝过酒后会感觉到口渴，这是为什么呢？1、因为酒中是不仅仅只含有酒精这样一种成分的,还含有很多复杂的成分,如杂醇类,醛类等都会引起血管扩张,会加快散热的速度,就会使水分加快蒸发,所以,你就会感到
发布时间：2020-03-07 点击次数：73
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不选择低度的陈酒一般低度酒在长期储存的过程中酒精会挥发，而且酒中的脂类物质总量会降低，酸类物质会增加，这些物质失衡口感会变得特别的差，而且还会跑味，所以低度酒存放7至8年基本上就不能喝了，这种陈酒真的不能称为好酒。陈酒要酒质好且度数高，在经
发布时间：2020-02-17 点击次数：39
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白酒，相信大家都不陌生，逢年过节、平时小聚都能看到白酒的身影。那白酒是怎么来的呢？有人或许知道，白酒是在用原味原酒勾调出来了，那问题又来了，原酒是什么呢？是原浆酒？不是原浆酒的话那和原浆酒有什么区别呢？别急，下面为大家一一解答。原酒和原浆酒
发布时间：2019-08-23 点击次数：202
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原浆酒是什么意思，原浆酒是原酒吗?即便是经常接触酒水的朋友想必也不一定能够搞明白这两个问题吧!那么什么是原浆酒呢?今天泸州原酒厂家就带你了解一下原浆酒和原酒的区别!原浆酒是什么意思?原浆酒通常是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不经
发布时间：2019-02-28 点击次数：254
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由于原味原酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气，随着时间的推移酒质就会越绵软、柔和，酒香越浓。长期的生产实践经验表明，储存白酒的容器材质与储存
发布时间：2018-12-21 点击次数：289
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近年来随着经济的高速发展，酒和包装层出不穷，继而兴起一股收藏商品瓶装酒的热潮，作为传统美酒的四特酒自然也在这股“热潮”之列。泸州老酒酒业提醒越是热潮时期，越需要冷静、正确认识白酒收藏风险。一、真假难定。市场上的白酒种类繁多、质量参差不齐，在
发布时间：2018-06-14 点击次数：125
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俗话说的好，“姜是老的辣，酒是陈的香”，经常喝老酒的人都知道经过常年贮存的老酒，味道会有一股特别的“陈味”，但究竟什么是酒的陈味?每种酒的陈味喝起来一样吗?泸州老酒把老酒陈味初略分为以下几种。一、酱陈所谓“酱陈”，说的是酒有点酱香气味，似黄
发布时间：2018-05-10 点击次数：166
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为了弘扬中国传统文化，在世界上树立中国的民族品牌，使之国际化、品牌化、时代化，由中国国际商会投融资服务委员会、美国中国总商会、世界华商联合会主办，中国品牌传播联盟、全国企业家联盟、丝绸之路国际商协会联盟等单位协办，具有悠久历史、万众瞩目的（
发布时间：2017-10-27 点击次数：330
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中国白酒几千年的历史，我们要重新定义它、认识它。不是所有的酒都能叫原酒，原酒的基因，是自然的基因。
中国白酒，特别是原酒，一定要扎根两个基础，一个是扎根自然传统，酿造独一无二、不可替代、不可
发布时间：2017-10-16 点击次数：208
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酱香型白酒是中国白酒的典型代表，目前所占市场份额很少，所以知道酱香型白酒的人数偏少，进而很多酒友对酱香型白酒的口感、香气很难接受。其实喝酱香型白酒是有讲究的，今天以喝香满宴酒为例子来和大家一起来分享和酱香型白酒须要注意的几个问题：1.喝优质
发布时间：2017-10-16 点击次数：153
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一、为何中国人的体质更适合喝白酒？
1、西方人体质偏热，中国人体质偏寒
据统计，即使在冬天，美国冰激凌供应商的利润额也仅比夏天低不到三成。也就是说，美国人一年四季都会吃大量冷食。
发布时间：2017-10-16 点击次数：144
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近几年，饮酒健康之风盛期，更多消费者开始钟情于原酒，酒水市场刮起一阵原酒风，但爱原酒的消费者，原酒你真的足够了解吗？原酒可以直接饮用吗？平时喝到的商品酒，都是经过专业人员利用专业技术进行勾调而成的白酒。而对于原酒有许多传言，如没
发布时间：2017-10-16 点击次数：291
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白酒品鉴专家：低度酒的内幕，为什么要喝高度酒，喝酱香型白酒？白酒品鉴专家告诉你为什低度酒不好喝！
酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。主要体现在以下几个方面。
发布时间：2018-05-28 点击次数：194
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